Agedashi tofu parai hau, he kai Hapanihi reka, e tutuki ana i nga ahuatanga hou o tenei raparai hauharatau.Ki te āhua10.4 mirionaKo nga rangatira o te hau i te US anake, kaore e taea te whakakore i te ahua.Ko tete rahi o te maakete o te aomo nga parai hau i tae ki te tino miharoUSD 897.6 mirionai te 2018, e whakaatu ana i to raatau rongonui.Ka hurahia e tenei aratohu te whakakotahitanga o nga tikanga me nga hangarau, e tuku ana i te hikoi-a-taahiraa ki te mohioagedashi tofu parai hau.
Te whakarite i te Tahu
Te whiriwhiri i te Tahu Tika
Ka tae mai kiTe whiriwhiri i te Tahu Tikamo to rihi parai hau tofu agedashi, he mea nui te mohio ki nga momo tofu.He maha nga whiringa e waatea ana, me ona ahuatanga motuhake ka pa ki te kakano whakamutunga me te reka o to rihi.
Momo Tahu:
- Tahu Hiraka: E mohiotia ana mo tana kakano maeneene me te rite ki te kakano, he hiraka te tofu, he mea tino pai mo nga rihi e hiahia ana kia rite te kirikiri.
- Tofu Maama: He nui ake te kiko o te pūmua me te hangai ake, ka mau tonu te ahua o te tofu i te wa e tunu ana, e pai ana mo te parai parai, te tunu tunu ranei.
- Tofu Utu-Uta: He iti rawa te makuku o tenei momo tofu, he kakano kakano e tino pai ana i roto i nga tohutao e hiahia ana koe kia mau tonu te ahua o te tofu.
Te whakaheke i te tofu:
I mua i te whakawiri me te keri i o poraka tofu, he mea nui kia tika te whakamakuku kia whiwhi ai i te kakano e hiahiatia ana.Ka awhina te whakamakuku ki te tango i te taikaha o te wai mai i te tofu, kia pai ake ai te tango i nga reka i te wa e tunu ana.
Whakarewa i te Tahu
Whakarewa i te TahuHe mahi nui ki te whakanui ake i te reka o te reka me te whakarite kia kiki ia ngau ki te reka.Ko te wai whakapūkara ehara i te whakauru noa i te tofu me nga korero reka engari ka awhina ano hoki ki te whakangawari mo te wheako rewa-i-waha.
Nga kai mo te Marinade:
- Hoi Hoi
- Raihi winika
- Hinu Hamana
- Karika Paura
- Kanekane
Tukanga Whakarewa:
- I roto i te rīhi pāpaku, whakakotahihia te ranu soy, te winika raihi, te hinu hamana, te paura karika, me te kanekane kuoro.
- Whakanohoia nga poraka tofu kua oti te whakamakuku ki roto i te wai whakapūkara, kia pania katoatia.
- Tukua te tofu ki te wai whakapūkara mo te iti rawa 15-30 meneti i roto i te pouaka whakamātao kia rewa nga reka.
Te Tofu
He mea nui te mahi keri ki te hanga i taua kiri kirikiri o waho e rerekee ana ki te ahua ngawari o roto o te ahua parai hau tofu agedashi.Te whakamahimāngaro rīwaii te mea ko to kaihoko whakakikorua ka whakarite i te otinga maamaa engari karekau ka nui ake to hiahia.
Ma te Maaka Riwai:
He pai ake te maaka rīwai i te paraoa o mua na te kaha ki te hanga paninga tino kirikiri ina parai.Ka piri pai tona kakano ki nga poraka tofu ka huri parauri koura ina tunua.
Tohutohu mo te paninga rite:
- Whai muri i te wai whakapūkara, pania marietia ia mataono tofu ki te māngaro rīwai mā te huri ki roto i te peihana pāpaku ki tonu i te māngaro.
- Ruperupea atu te nui o te māngaro kia noho rite te paninga kia kore he kapoipo.
- Mo nga hua tino pai, pehia ki raro i runga i ia mataono hei awhina i te maaka kia piri mau i mua i te parai i te hau.
Nga Tikanga Parairangi
Te Whakaritea i te Parairangi
Te whakamahana i te Paraihe
Hei whakariteagedashi tofu parai haute tino pai, ka timata ma te whakamahana i te parai hau.Ko tenei mahi ka whakatau i te taiao tunu kai mo nga hua tino pai, ka taea e nga poraka tofu te ngongo me te pupuri tonu i o raatau kakano pai puta noa.Tautuhia te pāmahana parai hau ki380°Fka tuku kia whakamahana mo etahi meneti i mua i te whakaurunga o nga poraka tofu kua wairewa.Ko te mahanahana ngawari e whakarite ana i te parai hau mo te mahi makutu ka puta.
Te Whakaritenga Tofu Cubes
Ina whakariteagedashi tofui roto i te parai hau, he mea nui te tika.Ko te mokowhiti tika i ia mataono tofu ka whakarite kia rite te tunu, karekau he wahi e toe ana i te makuku, i te iti ranei te maoa.Whakatakotoria nga mataono tofu kua pania me te toia ki roto i te paparanga kotahi i roto i te kete parai, ka waiho he waahi nui ki waenga i ia poraka mo te rere o te hau wera.Ma tenei whakaritenga whai whakaaro e whakapumau i nga ngau katoa o toAgedashi tofu te hanga parai haue whakamanamana ana i te ngangau pai.
Tukanga tunu
Te Waahi me te Waa Tino Pai
Ko te angitu o toAgedashi tofu te mahi parai hauka whakawhirinaki ki te whiwhi i te pāmahana me te wa tunu kai tika.Me whai ki te whakatakotoranga parai hau o380°F, e whakarato ana i te taumata wera pai hei huri i to tofu kua rewa me te toka ki te tino parauri koura.Tunua nga poraka tofu mo te ahua15-17 meneti, te tirotiro i ia wa i to raatau ahunga whakamua ki te whakarite kia tae ratou ki te nirvana kirikiri me te kore e whakawhiti ki te rohe wera.
Pore me te Takitaki
I roto i te tukanga tunu, mahara ki te huri i toagedashi tofumataono mo te parauri i nga taha katoa.Ko tenei mahi ngawari, he mea tino nui, ka whakapumau i ia koki o to mahi tohu tofu kia rite te aro mai i te hau wera e rere ana i roto i te parai.Whakamahia tenei whai waahi ki te tirotiro i to mahi tunu kai, me te whakatika i nga wa tunu kai i runga i nga ahuatanga o to tauira parai hau.
Te whakarite i te kirikiri
Ma te Mapu Hinu
Mo te pa atu o te kirikiri, whakaaroa te hoatu ki to kuihi tofu aginggashi he rehu hinu iti i mua i to haere ki te parai hau.Ko tenei paparanga hinu e whakatenatena ana i te ahua koura o waho i te wa e mau tonu ana te roto ngawari ka rewa ki to waha i ia ngau.
Te karo i te tini tangata
Hei pupuri i te kirikiri o to tofu agedashi, karohia te whakakii i te kete parai hau me te maha rawa o nga poraka tofu i te wa kotahi.Ko te waahi kikii ka arai i te rere o te hau huri noa i ia waahanga, ka arai pea ki te tunu kai me te kakano taupatupatu.Ma te tuku kia nui te waahi i waenga i ia mataono, ka oati koe ka puta mai nga maariki katoa mai i te parai hau he tino kirikiri me te tino reka.
Nga Huatau Mahi
Nga ranu tuku iho
Te hanga ranu
Hei hanga i te ranu tuku iho hei whakakiiagedashi tofu parai haupai, timata ma te whakakotahi i te ranu soy,mirin, ataonga riihii roto i te kohua mo te wera iti.Whakakotahitia marietia te ranunga kia pai te whakakotahi, kia pai te whakakotahi o nga mea kakara.Kia tae te ranu ki te korohū ngawari, tangohia mai i te wera ka waiho kia whakamatao paku i mua i te mahi.Ko nga korero umami reka o tenei ranu matarohia ka whakanui i to tofu agedashi ki nga taumata hou o te kai reka.
Te mahi i te ranu
I te wa e whakaatu ana i toagedashi tofurihi ki te ranu tuku iho, whakaaro ki te whakapaipai ki terarihi daikon hou kuorome nga aniana kaakaariki tapatapahi hei taapiri hou me te kakano.Ringihia te ranu mahana ki runga i nga poraka tofu kirikiri i mua tonu i te mahi kia pai ai nga mea reka katoa.Ko te rereketanga i waenga i te tofu agedashi wera me te hauhautanga, nga mea whakapaipai karekau ka puta he wheako tairongo e pai ana ki te ngutu me te ngutu.
Hurihuri Hou
Te whakamahiHinu Karika Tiihi
Mo te hurihanga o naianei mo te rihi tofu agedashi, whakaarohia te whakamakuku i ia poraka ki te hinu karika tiihi i hangaia i te kainga i mua i te mahi.Ki te hanga i tenei kakara reka, whakauaua te hinu oriwa me te karika tapatapahi me nga tawerewere pepa whero i runga i te wera iti tae noa ki te kakara.Tukua kia whakamatao te hinu i mua i te riringi ki runga i to tofu agedashi mo te whana raukikini e whakapouri ana i nga puku reka.
Whakahoahoa me etahi atu Rihi
Hei whakanui i toAgedashi tofu te hanga parai hau, torotoro ki te hono ki nga rihi taapiri penei i te raihi koromamao, te huamata kukama whakamaarama ranei.Ko te reka ngawari o te agedashi tofu e hono pai ana ki nga rihi e tuku ana i nga kakano me nga reka rereke, ka hanga he wheako kai taurite.Whakaarohia te taapiri i tetahi taha o te huawhenua î, te hupa miso ranei hei whakaaroa i to hakari a Hapanihi.
Tohutohu Whakawera
Te pupuri i te kirikiri
Kia mau tonu te kirikiri o te toenga agedashi tofu i te whakamahana ano, karohia te whakamahi i te ngaruiti e taea ai te paninga kia makuku.Engari, whakawerahia to parai hau ki te 350°F ka tuu i nga poraka tofu kua whakamatao ki roto mo te 5-7 meneti kia wera ra ano ka hoki mai ano te reka o te reka.Ma tenei tikanga ka noho reka tonu to tofu agedashi pera i te wa i tukuna tuatahi ai.
Ma te whakamahi i te Paraihe Air
I te whakamahana ano i te tofu agedashi ki roto i te parai hau, mahara ki te rehu hinu mama ki runga ki ia poraka i mua i te tuu ki roto i te kete.Ko tenei waahanga taapiri ka awhina i te whakaoranga o waho i te wa e mau tonu ana te ngawari me te ngawari o roto.Kia ata tirotirohia i te wa e whakamahana ana kia kore ai e maoa te kai me te pai ki to tofu agedashi kua ora ake ano he mea hanga hou.
Ma te whakahoki ano i nga mahi nui, ma te kowhiri i te tofu tika ka whakatakoto te turanga mo te rihi tofu agedashi reka.Te whakatenatena i nga tangata katoa ki te whakamatau i tenei tohutao i roto i a raatau parai hau mo tetahi wheako kai reka.Hei whakamutunga, ko te tirotiro i te whakakotahitanga o te agedashi tofu me te parai hau ka hurahia he hurihanga hou mo te tino pai a Hapanihi.Rukuhia ki roto i tenei mahinga kai reka me te reka i te pai o te tofu agedashi ki te kainga me nga ngau katoa.
Te wa tuku: Mei-27-2024